(1860 - 1917)
Der Chemie-Nobelpreisträger gilt als einer der Väter der modernen Biochemie. In Kiel wirkte der Entdecker der zellfreien Gärung von 1893 bis 1896.
Noch heute verwenden Forscher weltweit die "Mitscherlich-Gefäße", um die Nährstoffaufnahme von Pflanzen zu untersuchen. Die Karriere des Agrarwissenschaftlers begann an der Kieler Universität.
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