(1860 - 1917)
Der Chemie-Nobelpreisträger gilt als einer der Väter der modernen Biochemie. In Kiel wirkte der Entdecker der zellfreien Gärung von 1893 bis 1896.
Der schleswig-holsteinische Universalgelehrte zählte zu den führenden deutschen Aufklärern. Von 1776 bis 1789 lehrte er in Kiel.
Der Medizin-Nobelpreisträger von 1922 legte mit seinen Arbeiten den Grundstein für die moderne Biochemie. Am Kieler Physiologischen Institut war er von 1912 bis 1924 tätig.
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